Quiera mucho a sus aves de corral, pero no las bese.

Si tiene aves de corral, como gallinas o patos, en el patio de su casa, tome medidas para protegerse de la salmonela.  Cada primavera y verano, Estados Unidos experimenta brotes de salmonelosis en varios estados relacionados con la exposición a aves de corral de traspatio.  Desde el 1 de marzo de este año, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) han relacionado 17 casos de salmonelosis entre los habitantes de Wisconsin con el brote de este año.  La bacteria de la salmonela es muy común en las aves de corral, como las gallinas, los patos, y otras aves domésticas. Muchas de estas aves tienen la bacteria en sus heces o incluso en su cuerpo. 

Cuénteme más sobre la salmonela 

No queremos preocuparle, pero la salmonela puede causar diarrea (que puede ser con sangre), fiebre, vómitos y cólicos abdominales. Los síntomas suelen comenzar entre 6 horas y 6 días. La mayoría de las personas se recupera sin tratamiento después de 4 a 7 días. Las personas de 65 años de edad o más, los menores de 5 años de edad o las personas con el sistema inmunológico debilitado, incluidas las personas embarazadas, tienen más probabilidades de enfermarse gravemente o de ser hospitalizadas a causa de la salmonela.

¿Cómo pueden mis aves transmitirme la salmonela? 

Las aves de corral, como las gallinas y los patos, pueden portar gérmenes de salmonela incluso si parecen limpias y saludables. Las aves de corral, como las gallinas y los patos, pueden portar gérmenes de salmonela incluso si parecen limpios y saludables. Cuando haya tocado a sus aves, los huevos de las aves, los lugares donde viven y andan sueltas, sus recipientes de comida y agua, o los zapatos y la ropa que llevaba puestos mientras estaba con ellas, y luego se toque su boca, podría ingerir la bacteria de salmonela. Y no queremos hacerle enfadar más de la cuenta, pero si permite que sus aves de corral, como las gallinas o los patos, entren a su casa, o las abraza y besa, estas son otras formas en las que podría ingerir bacterias accidentalmente. 

¿Cómo puedo reducir el riesgo de contraer salmonela de mis aves de corral de traspatio?

• Lávese las manos. Siempre lávese sus manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos después de tocar sus aves o su entorno. Aquí tiene un excelente video que le muestra cómo hacerlo.
• Supervise a los niños(as). Supervise a los niños(as) cuando estén con las aves de corral de traspatio y ayúdeles a lavarse las manos con agua y jabón después de tocar a sus aves o su entorno. Los niños(as) menores de 5 años de edad no deberían interactuar con ellas en absoluto porque tienen más probabilidades de enfermarse gravemente a causa de la salmonela. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) más de una cuarta parte de las personas enfermas en el brote actual son niños(as) menores de 5 años de edad.
• Cuide su boca. No acerque sus manos u otros objetos que hayan estado en contacto con sus aves a su boca ni cerca de ella. No coma ni beba cerca de ellas. No bese ni abrace a sus aves.
• Use calzado exclusivo. Utilice zapatos que solo use cuando cuide de sus aves de corral y manténgalos fuera de la casa. 
• Mantenga sus aves de corral en el exterior. Mantenga sus aves de corral, incluidas las aves jóvenes, y todo lo que use para cuidarlas fuera de su hogar. Permanezca afuera cuando limpie cualquier cosa relacionada con sus aves de corral. 
• Maneje los huevos de las aves de forma segura. Recoja los huevos con frecuencia y refrigérelos. Cuando permanecen en el nido, pueden ensuciarse. Cuando no se refrigeran, los gérmenes pueden crecer. 
• Cocine los huevos adecuadamente.  Cocínelos hasta que tanto la yema como la clara estén firmes. Use un termómetro para alimentos para asegurarse de que alcancen una temperatura interna de 160° para eliminar los gérmenes. 

¿Qué debo hacer si me siento enfermo(a)?

Llame a su proveedor de atención médica de inmediato si tiene alguno de estos síntomas graves: 

• Diarrea y fiebre superior a 102°F
• Diarrea durante más de tres días que no mejora 
• Heces con sangre
• Vómitos prolongados que le impiden retener líquidos
• Signos de deshidratación, tales como:
  • Orinar muy poco 
  • Boca y garganta secas
  • Mareo al ponerse de pie

¡Disfrute de sus aves de corral!

No tiene que ser excesivamente cuidadoso para mantenerse saludable con sus aves de corral de traspatio. ¡Seguir estos pasos puede ayudarle a prevenir la salmonela para que usted pueda disfrutar de sus aves de corral y de sus huevos!  Para obtener más información sobre cómo mantenerse saludable con estas aves, consulte la página de aves de corral de traspatio del Departamento de Servicios de Salud de Wisconsin (WI DHS, por sus siglas en inglés) y la página de aves de corral de traspatio de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés).