Sirviendo comida en un puesto temporal de comidasUn puesto temporal sirve comida al público en un lugar por no más de 14 días consecutivos.

Las licencias se emiten para un evento o celebración, como: una feria, carnaval, circo, evento deportivo o promoción de ventas ocasionales, y se otorgan a personas o grupos que operan un puesto temporal de comida.


Licencias para Puestos de Comida

Para aliviar parte de la carga financiera en nuestros establecimientos con licencia debido a COVID-19, hemos revertido nuestras tarifas de licencia a las tarifas de 2019 efectivo el 2 de abril de 2020.​​​​

  • Solicite y pague en línea la Licencia Temporal de Comidas anual en Licencias y Permisos de la Ciudad de Madison (en inglés). Si es un usuario nuevo, haga clic en "Register for an Account." (Registrarse para una cuenta).
  • La Solicitud de Licencia Temporal de Comidas (en inglés) y las tarifas también se aceptan por correo o en persona en la oficina: City of Madison Clerk's Office.
  • Las solicitudes y tarifas deben recibirse con un mínimo de 7 días antes del primer evento.
  • Póngase en contacto con un sanitario de Salud Pública llamando al (608) 242-6515 antes del evento para hablar sobre la instalación de su puesto de comida.
  • No se olvide de ponerse en contacto con su municipio local para la zonificación, normativas del fuego y otros requisitos locales.

Inspecciones de Puestos de Comida

Para prepararse para la inspección, siga las pautas de los siguientes documentos a fin de saber los requisitos de seguridad alimentaria.

Información del Coordinador de Eventos

El coordinador de eventos tiene un papel importante para garantizar la seguridad alimentaria. Al trabajar juntos, haremos lo siguiente:

  • Identificaremos y resolveremos problemas potenciales de salud pública antes del evento.
  • Nos aseguraremos de que los vendedores completen su Solicitud de Licencia Temporal de Comidas (en inglés) y que paguen las tarifas al menos 7 días antes del evento.
  • Daremos formación a los vendedores sobre los requisitos de seguridad alimentaria.

La reunión de vendedores de comida con el Departamento de Salud es altamente recomendada.

Los coordinadores del evento deben completar y enviar la Información del Evento (en inglés), El Mapa del Evento (en inglés) y la Lista de Vendedores en el Evento (en inglés) a la División de Salud Medioambiental 14 días antes del evento.


Puestos Temporales de Comida en el Campus de UW-Madison

Si su puesto de comida está situado en el campus de la Universidad de Madison, usted debe contactar a los Servicios de Salud de UW para obtener los permisos.


Exenciones de Permiso para Puestos de Comida

Muestras de Comidas

  • Usted no necesita un permiso para ofrecer muestras de comida gratuitas siempre y cuando cumpla con las pautas específicas.
  • Revise las Pautas para las Muestras de Comida (en inglés) para determinar si necesita un permiso.

Puestos de Comida Sin Fines de Lucro

  • Un puesto sin fines de lucro que sirve comidas puede operar hasta tres días dentro del calendario anual en Madison y el Condado de Dane.
  • Un puesto sin fines de lucro que sirve comidas al por menor puede operar hasta doce días por calendario anual en Madison y Condado de Dane.
  • Aunque no se requiera el pago, los grupos sin fines de lucro deben registrarse enviando la Solicitud de Licencia Temporal de Comida y seguir las prácticas seguras de manipulación de alimentos. Revise los documentos Puntos Clave para los Puestos Temporales de Comida y Cocinando para Grupos para informarse de la seguridad alimentaria.

Licencias del Departamento de Agricultura y Protección del Consumidor (DATCP) para Negocios Móviles y Temporales de Comida

  • Los vendedores de comida en eventos especiales con permisos actuales: DATCP para Restaurante Temporal, o DATCP para Restaurante Móvil o una licencia DATCP de venta minorista móvil, están exentos de las licencias adicionales de PHMDC. El vendedor debe permanecer siempre dentro del marco de su licencia DATCP.
  • Las licencias de comida DATCP son para proveedores que participarán en eventos especiales en varias ciudades y condados de Wisconsin. Los vendedores de comida que sólo participan en eventos especiales en Madison y el Condado de Dane deben obtener una licencia de PHMDC.
  • Asegúrese de tener siempre consigo la licencia DATCP actual durante el servicio de comidas. La incapacidad de mostrar su licencia DATCP en un evento, puede resultar en que tenga que comprar una licencia temporal a nuestro departamento.
  • Es importante tener en cuenta que, incluso con una licencia DATCP, usted aún puede estar sujeto a una inspección con una tarifa de $25 por parte de nuestro departamento.

Ventas de Pastelería

  • Las ventas de pastelería son eventos para recaudar fondos sin fines de lucro en lugares donde se pueden vender al público productos horneados en el hogar, estables y de larga duración.
  • Revise las Pautas para la Venta de Pastelería (en inglés) para determinar si su venta está exenta de permiso.
  • Puede haber otras leyes que afecten la ubicación de la venta de pastelería en propiedades públicas. Por ejemplo, a menos que usted tenga una licencia de vendedor ambulante de Madison, una venta de pastelería en la acera, terraza o calle NO es legal. Vea el documento: Ventas de Pastelería en Propiedad Publica (en inglés), en la Ciudad de Madison
  • Para más información sobre las ventas de pastelería en otros municipios del Condado de Dane, póngase en contacto con el secretario municipal: Municipal Clerks, County Clerk's Office (en inglés), Fuera de la ciudad de Madison pero dentro del Condado de Dane.

Eventos Deportivos Juveniles Patrocinados

Los puestos de comida en eventos deportivos juveniles, como un juego de la liga juvenil, que operan para beneficio del equipo o el programa deportivo juvenil, están exentos de la licencia de puestos de comida.